Рецепт в новостях Кипра

31.03 / 15:53

Общество рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: кадаифи с сыром

Кадаифи, известно среди русскоговорящих жителей Кипра как «волосатое пирожное». Это вид десерта, общий для кипрской, греческой и турецкой кухни. Его истоки – в Турции. В этом рецепте пирожное готовят не с сиропом, а с четырьмя разными видами сыра. Это придает ему совершенно новый, непривычный вкус, далекий от оригинальной сладости.

25.03 / 16:02

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: жареные каракатицы с картофелем

7 марта начался Великий пост, а это значит, что тысячи киприотов перешли на постное меню. Обилие морепродуктов, свежих фруктов и овощей помогает разнообразить стол для тех, кто следует церковному календарю. Вот один из таких постных рецептов.

15.03 / 17:53

рецепт технологии Кулинария деревня Рецепты ВК: рыба по-керинийски

В основе этого рецепта – способ готовить рыбу, который был распространен в деревне Каракуми недалеко от оккупированной Керинии (сегодня селение находится в черте города и стало одним из его районов). Традиционный вариант предполагает, что помидоры просто нарезают кружочками. Лучше всего для этого блюда подходит сибас, но возможен вариант с рыбой дорадо.

13.03 / 13:21

Общество рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: топинамбур с вином и кориандром

Корнеплод топинамбур – не самый популярный ингредиент в кулинарии. Но в кипрской кухне и ему находится достойное применение.

07.03 / 08:36

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: купес

Жители материковой Греции обычно удивляются, когда на Кипре им предлагают попробовать блюдо под названием «купес» – на материковом греческом это слово означает «чашки». Но для киприотов их родное «купес» – это традиционное угощение, любимое, наверное, всеми без исключения.

05.03 / 09:56

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: лагана

Хлеб под названием лагана греки и киприоты традиционно пекут к Зеленому понедельнику – первому дню Великого поста.

13.02 / 02:20

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: шамиши

Традиционный кипрский десерт «шамиши» известен с XIX века. На острове его часто готовят на именины и свадьбы. Рассказываем рецепт этого аппетитного лакомства.

12.02 / 06:02

Общество рецепт Кулинария растения Тыква по-кипрски

Словом «колоджа» на Кипре называют тыкву, а похожим словом «колоджин» – плоды этого растения.

20.01 / 08:29

рецепт технологии дороги Кулинария Интересное Рецепты ВК: баклажаны с хиромери и красным соусом

Хиромери ― кипрский деликатес, который представляет собой маринованный свиной окорок холодного копчения.

15.01 / 09:06

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: Несладкая баклава с сыром

Все знают традиционную кипрскую (а на самом деле, турецкую) сладость под названием баклава. Это пропитанный маслом и сиропом слоеный пирог с начинкой из перетертых орехов. Но на Кипре известен и несладкий вариант данного блюда ― пафосская баклава с сыром.

13.01 / 18:53

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: крем с меломакарона и шарики из курабьедес

Зимние праздники закончились, но существует отличный способ продлить рождественскую и новогоднюю атмосферу. Если у вас осталось недоеденное традиционное печенье меломакарона и курабьедес, то из него можно сделать отличные десерты. Если печенья не осталось, его всегда можно приготовить по рецептам «Вестника Кипра».

05.01 / 08:43

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: Колоказия с пафосским миндальным салатом

На самом деле, этот рецепт объединяет в себе два блюда из разных концов острова: пафосский миндальный салат (по сути, несладкий марципан, превращенный в кипрскую закуску ― амигдалосалату) и колоказию, отваренную так, как это делают на полуострове Карпасия.

31.12 / 06:29

Общество рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: Василопита с изюмом и орехами

Василопита («пирог св. Василия») ― традиционный пирог, который готовят к 1 января каждого года. Внутри него принято прятать монетку. За праздничным столом пирог нарезают на кусочки и раздают членам семьи и гостям. Считается, что человеку, которому попадется монетка, до конца года будет сопутствовать удача.

21.12 / 18:08

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: рождественский пирог

Наравне с традиционными рождественскими угощениями – печеньями курабьедес и меломакарона – на Кипре пользуется популярностью английский рождественский пирог. Его можно найти во многих магазинах, а отличительная черта пирога — толстый слой марципана и глазури, которыми он покрыт. Как и в случае с аналогичными традиционными английскими угощениями, приготовление пирога занимает несколько дней.

17.12 / 17:36

Общество рецепт технологии история Кулинария Рецепты ВК: меломакарона

Наравне в печеньем «курабьедес» традиционным греческим угощением на Рождество на протяжении многих столетий остается печенье «меломакарона». Как его правильно готовить?

16.12 / 17:32

Общество рецепт культура самит евро Чечевица, и как ее едят на Кипре

В древности чечевица считалась пищей бедняков, самой простой и дешевой едой, которую мог себе позволить каждый.

15.12 / 17:04

рецепт Мода и стиль Кулинария 4 рецепта «курабьедес»

Ни один рождественский стол на Кипре не обходится без традиционного праздничного печенья «курабьедес». Для хозяек и хозяев, которые хотели бы попробовать свои силы в приготовлении этого угощения, мы подготовили четыре разных рецепта.

08.12 / 17:05

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: суп авголемоно

Строго говоря, авголемоно — рецепт не кипрской, а материковой греческой кухни, аналоги которого, к тому же, встречаются в балканской, турецкой, итальянской и испанской кухне, а также в кухне сефардов. Однако на Кипре авголемоно чрезвычайно популярен, особенно в рождественский период.

06.12 / 03:59

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: два десерта из каштанов

В кипрских магазинах уже продаются каштаны, а это значит, что близится Рождество. Популярность каштанов в период зимних праздников пришла на Кипр из западной Европы, но здесь приобрела свой собственный неповторимый колорит. Предлагаем рецепты сладостей, которые украсят ваш стол и создадут праздничное настроение.

24.11 / 07:41

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: кипрский песто

Хотя песто — соус из итальянской кухни, его популярность по всему миру подтолкнула шеф-поваров различных стран создавать свои национальные аналоги. Не стал исключением и Кипр, где на основе оливок и грецких орехов придумали кипрский песто.

11.11 / 08:02

Общество рецепт технологии Кулинария Знаменитости Рецепты ВК: мусака по-кипрски

Кипрская версия знаменитого греческого блюда готовится с любимой жителями острова местной картошкой и не в духовке, а в кастрюле. Вам понадобится: ― 1,5 кг картофеля среднего размера, ― 500 г фарша, ― 800 г протертых помидоров, ― 200 г помидоров, нарезанных кружочками, ― соль, перец, оливковое масло. Способ приготовления: ― Помойте и почистите картошку, нарежьте ее на кружочки толщиной примерно 1 см. Обжарьте нарезанную картошку на сковороде с обеих сторон. Выложите ее на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь.

Вопросы по теме рецепт

Что такое рецепт и почему это важно?

Рецепт — это важное направление, которое влияет на общество. Мы регулярно публикуем факты по этой теме.

Где найти свежие новости по теме рецепт?

Все важные обновления по теме рецепт собраны в одном разделе. Обновления происходят в режиме реального времени.

Как узнать, насколько достоверны материалы про рецепт?

Мы работаем с экспертами, чтобы публикации по теме рецепт были максимально точными и полезными для читателей.