Кипрская версия знаменитого греческого блюда готовится с любимой жителями острова местной картошкой и не в духовке, а в кастрюле. Вам понадобится: ― 1,5 кг картофеля среднего размера, ― 500 г фарша, ― 800 г протертых помидоров, ― 200 г помидоров, нарезанных кружочками, ― соль, перец, оливковое масло. Способ приготовления: ― Помойте и почистите картошку, нарежьте ее на кружочки толщиной примерно 1 см. Обжарьте нарезанную картошку на сковороде с обеих сторон. Выложите ее на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь.
― Пока картошка избавляется от лишнего масла, обжарьте фарш на той же сковороде. Когда он слегка поджарится, добавьте протертые помидоры, посолите и поперчите по вкусу и жарьте еще 15 минут.
― Дно глубокой кастрюли выложите