Рецепт в новостях Кипра

28.08 / 10:36

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК. Несколько летних блюд с арбузом

Арбуз – главное летнее угощение Кипра. Специально для любителей этого лакомства собрали три необычных и простых летних рецепта.

05.08 / 13:51

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: Ризотто, вдохновленное кашей «реси»

Реси ― традиционное кипрское блюдо, представляющее собой наваристую кашу из пшеницы и мяса ягненка. Согласно местным обычаям, реси готовят на бракосочетания, ведь оно ― неотъемлемая часть свадебного стола и примета зажиточной и счастливой семейной жизни.

02.08 / 17:25

рецепт технологии продукты Кулинария Рецепты ВК: сувлаки из свинины, халлуми и кальмара

Греческие шашлычки-сувлаки популярны и на Кипре. Подтверждение тому – множество закусочных, предлагающих этот вид угощения. Сувлаки можно готовить не только из мяса, но и из других продуктов, например, из халлуми или кальмара.

18.07 / 23:15

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: яхния с фасолью и беконом

Яхния – традиционный восточный способ приготовления овощей с мясом, нечто среднее между густым супом и рагу. В этом рецепте ее готовят из фасоли, хотя набор ингредиентов может существенно отличаться.

06.07 / 17:03

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: пастила из айвы «кидонопасто»

Айва, которую на кипрском диалекте называют «джиони» или «джидони» – довольно популярный ингредиент для всевозможных сладостей. Из нее варят варенье или делают вот такую пастилу.

04.07 / 10:19

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: кипрские равиоли

Считается, что равиоли оказались на Кипре благодаря венецианцам. На острове этот традиционный итальянский рецепт претерпел небольшие изменения – равиоли стали делать больше по размеру и наполнять их халлуми, который может дополняться свежей или сушеной мятой.

04.07 / 09:35

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: сладкие овощи

Кипр славится своими сладостями. Некоторые из них могут показаться весьма необычными. Вот несколько таких рецептов: сладкая тыква, сладкие баклажаны и сладкая морковь.

04.07 / 09:35

рецепт самит технологии Кулинария закрыть Рецепты ВК: цветы кабачка, фаршированные анари

Пожалуй, одно из самых экзотичных кипрских блюд – цветы кабачка. Обычно их фаршируют рисом. Но в этом рецепте используется анари. Аналогичное блюдо существует в Италии и на восточных островах Эгейского моря, только там цветы жарят во фритюре и подают в качестве закуски к узо. На Кипре это обычно отдельное угощение, а не закуска.

27.06 / 17:10

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: классический махаллепи в розовом сиропе

Популярный кипрский десерт из крахмала и розовой воды не требует особых усилий. Наверное поэтому и пользуется популярностью. В приготовлении правильного махаллепи есть один важный секрет: у него не должно быть комков и корочки. Добиться этого вам помогут наши простые советы.

20.06 / 02:32

рецепт самит технологии продукты Кулинария Рецепты ВК: рулетики из баклажанов с сыром халиджи

Сыр халиджи – такой же традиционный сырный продукт Кипра, как и анари с халлуми, только известный гораздо меньше. Он представляет собой разновидность мягкого белого сыра с дырочками и кисловатым вкусом.

13.06 / 13:32

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: сувла в духовке

Кипрский шашлык, та самая «сувла», любимая многими жителями острова, – это вариация классического и очень древнего блюда греческой кухни – шашлычков-сувлаки.

05.06 / 09:06

пляж рецепт технологии Кулинария Знаменитости Рецепты ВК: варошский салат

Вароша – знаменитый город в регионе Фамагусты. В последние пару лет он стал настоящим яблоком раздора между греко- и турко-кипрской общинами острова. До оккупации это место славилось своими пляжами, морем и, конечно же, кухней. Фирменным местным угощением был варошский салат.

24.05 / 07:31

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: пафосские пирожки-паскиес

В регионе Пафоса пирожки-паскиес вместе с флаунами представляют собой традиционное угощение на Пасху. Больше всего их готовят в день Великой Субботы. Но и после этой даты многие часто выпекают паскиес весь пасхальный период.

18.05 / 16:02

Общество рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: каурмас

За право считаться родиной этого мясного блюда спорят город Морфу и селение Агиос Феодорос в долине Солеа. Каурмас – это вариация любимого на острове сочетания картофеля и мяса, которое в разных видах готовят на всей территории страны. Блюдо получается очень сочным.

10.05 / 10:28

рецепт технологии банк Кулинария Рецепты ВК: необычный инжир в сиропе

В оригинальной версии этого рецепта греческие и кипрские хозяйки использовали кристаллики медного купороса (сульфата меди). В готовом блюде он придавал инжиру насыщенный зеленый цвет. Но, поскольку медный купорос довольно токсичен, следует воспользоваться красителем или же вовсе оставить плоды неокрашенными.

06.05 / 08:57

Общество рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: буюрди

Слово «буюрди» происходит от турецкого buyur, что значит «приказывать». Изначально оно обозначало указ османского чиновника. Отсюда в греческом языке осталось выражение «получить буюрди» – официальный документ, как правило, с неприятным содержанием. А в материковой греческой и в кипрской кухне так называется закуска из помидоров, острого перца и сыра. Обычно буюрди делают с фетой. Но ее можно сочетать (или вообще заменить) с твердыми сортами сыра (кефолитири, гравьера) или халлуми, если мы хотим получить кипрский вариант этого блюда. В итоге – вкусная пикантная закуска, прекрасно сочетающаяся с белым вином.

02.05 / 14:32

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: паштет с коммандарией

Паштет трудно назвать именно местным блюдом. Но в этой вариации рецепта за кипрскую специфику отвечает вино коммандария.

19.04 / 03:13

рецепт самит технологии Кулинария Рецепты ВК: котлеты из тарама

Тарамосалата – одна из самых популярных кипрских закусок, которую всегда можно найти в тавернах и ресторанах местной кухни. В этом рецепте – вариант необычного использования столь любимого многими блюда.

18.04 / 09:25

рецепт технологии банк Кулинария Рецепты ВК: солянка-лаханоризо

Капустная солянка с рисом. По-гречески она называется лаханоризо. Это популярное блюдо домашней кухни в Греции и на Кипре. В нашем рецепте она готовится с имбирем и перцем Халаби, который греки называют «буково» (представляет собой мелкие хлопья сушеного острого красного перца).

10.04 / 13:58

рецепт технологии золото Кулинария Интересное Рецепты ВК: харупопсомо

Сироп из плодов рожкового дерева, именуемый по-гречески «харупомело», – это не только натуральная добавка и подсластитель, но и способ сделать интереснее свою выпечку. Вот, например, рецепт хлеба с добавлением «черного золота Кипра».

07.04 / 07:50

рецепт технологии Кулинария Рецепты ВК: ризогало

Ризогало – это традиционное блюдо греческой и кипрской кухни. Оно стало популярно во времена господства турок и, скорее всего, пришло с востока. Ризогало представляет собой сладкую холодную рисовую кашу, которую едят с корицей в качестве десерта.

Что важно знать про рецепт

Что такое рецепт и почему это важно?

Рецепт — это важное направление, которое влияет на общество. Мы регулярно публикуем факты по этой теме.

Где найти свежие новости по теме рецепт?

Все важные обновления по теме рецепт собраны в одном разделе. Обновления происходят ежедневно.

Как узнать, насколько достоверны материалы про рецепт?

Мы работаем с экспертами, чтобы публикации по теме рецепт были максимально точными и полезными для читателей.