Рецепты ВК. Несколько летних блюд с арбузом
vkcyprus.comАрбуз – главное летнее угощение Кипра. Специально для любителей этого лакомства собрали три необычных и простых летних рецепта.
Арбуз на гриле
Вам понадобится:
— ½ среднего арбуза, нарезанного ломтиками и охлажденного в холодильнике; — немного оливкового масла.
Приготовление
— Разогрейте гриль. Выложите его пекарской бумагой и положите арбуз. Обжаривайте 2-3 минуты, пока арбуз немного не подрумянится. Сбрызните оливковым маслом. Сахар в арбузе начнет карамелизироваться, что придаст ягоде необычный вкус. Подавать арбуз на гриле можно с сыром. Лучше всего подойдет фета. Но и любые другие сорта сыра неплохо сочетаются с этим блюдом. Также это блюдо едят с фисташками или хлебом.
Фото Γιώργος Δρακόπουλος, источник gastronomos.kathimerini.com.cy
Салат с арбузом
Вам понадобятся:
— 2 больших огурца, очищенные и нарезанные для салата, — мякоть большого ломтика арбуза, — небольшая луковица, нарезанная кольцами, — 200 гр. сыра фета, — ⅓ ч.л. острой паприки или красного перца хлопьями; — ½ ч.л. сладкой паприки; — 1 ч.л. свежего орегано или ½ ч.л. сушеного; — 1 ст.л. меда; — 1 ст.л. лимонного сока, — соль, перец, оливковое масло.
Приготовление:
— В турке или небольшом ковшике разогрейте лимонный сок, смешайте его с медом и острой паприкой/красным перцем хлопьями. Дайте остыть. — В салатницу выложите огурцы, фету, лук, паприку, соль, перец и орегано. — Добавьте арбуз, оливковое масло и лимонно-медовую смесь. Слегка перемешайте, чтобы арбуз сохранил форму. Съесть салат надо в тот же день.
Фото Γιώργος Δρακόπουλος, источник gastronomos.kathimerini.com.cy
Арбузный напиток «карпузада»
Вам понадобятся:
1 кг мякоти арбуза, ½ чашки сахара, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление
— Очистите мякоть арбуза от косточек и перемешайте ее в блендере. Процедите
