Кипрское блюдо с труднопроизносимым названием «помилоротианья» на самом деле весьма просто в приготовлении. «Помилоротианья» очень схожа с греческим блюдом «страпацада», которое еще называют «каянас», турецким блюдом «менемен» и с израильской шакшукой. По своей сути это омлет, который может приготовить каждый благодаря совершенно обычным ингредиентам.
Вам понадобятся: ― ⅔ чашки мелко рубленного сушеного лука, ― 1 кг зрелых помидоров, ― 1 столовая ложка сушеной мяты, ― 1 чайная ложка орегано, ― 5 яиц, ― натертый на терке халлуми, ― хлеб, ― оливковое масло, соль, перец.
Приготовление: ― натрите помидоры на крупной терке, кожицу использовать не нужно (ее можно удалить заранее); ― на сковородке разогрейте масло и обжаривайте в нем лук 3-4