Рецепты ВК: золотистый пагр с листьями инжира

vkcyprus.com:

Для гурманов мы нашли экзотический рецепт, сочетающий рыбу и на первый взгляд несъедобные листья. Золотистого пагра, который по-гречески называется «фагри», легко можно найти практически во всех рыбных магазинах острова. Пагров вылавливают в больших количествах в юго-западной части Средиземного моря, а также в Атлантике.

Ингредиенты:

― 1 рыба весом примерно 1 кг, ― оливковое масло, ― морская соль, ― 4-5 листьев инжира, ― несколько плодов инжира (по желанию).

Приготовление:

Помойте рыбу и промокните ее бумажным полотенцем.

Возьмите противень, выложите его пекарской бумагой. Положите 2-3 листа инжира, поверх положите рыбину. Смажьте пагра оливковым маслом, посолите и накройте еще двумя листьями инжира.

Если хотите, нарежьте несколько плодов инжира, выложите их вокруг рыбы и посолите.

Накройте противень бумагой или фольгой, запекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

Достаньте противень после 45 минут готовки и оставьте его накрытым при комнатной температуре на 15 минут.

Приятного аппетита!