Рецепты ВК: пирожки-мустокулура
vkcyprus.comКиприоты в своей кухне широко используют продукты виноградарства, из которых делают самые разные десерты. Например, эти пирожки традиционно называют «мустокулура».
Они готовятся из муста – свежевыжатого нефильтрованного виноградного сусла, содержащего кусочки кожуры и косточек. Сегодня все чаще их пекут с виноградным сиропом, который легко купить практически в любом супермаркете.Вам понадобятся:— 250 мл виноградного сиропа, — 250 мл оливкового масла, — 250 мл свежевыжатого апельсинового сока, — 200 гр.
сахара, — цедра одного апельсина, — 2 ст.л. черного изюма, — 1 кг муки, — 50 мл бренди, — 1 ч.л. молотой корицы, — 1 ч.л. молотой гвоздики.Приготовление— Заранее замочите изюм в бренди. — В глубокой миске смешайте виноградный сироп с оливковым маслом, апельсиновым соком и сахаром.
Взбивайте смесь венчиком, пока сахар не растворится и смесь не станет пышной. — Добавьте корицу, гвоздику, апельсиновую цедру и изюм с коньяком.
