Кулинарный семинар посвященный цитрусовым в средиземноморской кухне

kiprinform.com:

В рамках проекта Foodprint: Пересмотр средиземноморской диеты, Гете-институт Кипра организует кулинарный мастер-класс и фотосъемку в феврале этого года. Участники получат практический опыт приготовления пищи под руководством профессионального шеф-повара и узнают советы по фуд-фотографии от профессионала отрасли.

Говоря о теме проекта, организаторы говорят: «Средиземноморская диета была признана Юнеско частью нематериального наследия человечества. Он основан на сезонности и состоит в основном из растительных продуктов, таких как овощи, злаки, орехи, бобовые и фрукты, в то время как в его состав входит мало продуктов животного происхождения или вообще не входят».

11 февраля на кулинарном семинаре участникам будет предложено приготовить вегетарианские рецепты с использованием сезонных и местных продуктов. Эти рецепты были вдохновлены средиземноморской диетой и разработаны шеф-поваром Манолисом Мелиссарисом (также известным как λoneλy oλive), который будет руководить кулинарной частью семинара. Каждый, кто примет участие, получит брошюру с рецептами, подготовленными на семинаре, чтобы они могли готовить их дома, а также интервью и информацию о средиземноморской диете. Вторую половину семинара проведет фотограф Стелиос Деметриу, который даст участникам советы о том, на что обращать внимание при фотографировании еды на свои мобильные телефоны, как в процессе приготовления пищи, так и готовых блюд.

Кулинарный мастер-класс и фотосъемка будут проходить на профессиональной кухне в Smoky Dee’s с 10 утра до 2 часов дня, предоставляя участникам возможность не только увидеть, как выглядят профессиональные кухни, но и самим готовить еду в этой обстановке. Мастер-класс завершится совместным приготовлением блюд в сопровождении бокала