Zorbas Group отмечает 50 лет: от семейной пекарни в Атьену до международного бренда
Атьену, Кипр. В этом году пекарни Zorbas празднуют 50-летие со дня основания — путь, начавшийся в 1975 году с небольшой семейной пекарни Андреаса Зорбаса, превратился в историю успеха, охватывающую более 100 магазинов на Кипре и за рубежом. В интервью Cyprus Mail представитель семьи рассказал о ключевых этапах развития, инновациях, ценностях и будущем группы.
Первый магазин Zorbas появился во дворе дома семьи в Атьену, а уже в 1988 году пекарня открыла филиал в Никосии — шаг, ставший отправной точкой для роста.
В 1999 году компания запустила первый продовольственный отдел в Айос-Антониосе, а в 2002 году — современное производство в Арадиппу.
Ключевыми вехами стали приобретение кондитерской Pralina (2005), открытие ресторана Pralina Experience (2017) и партнёрство с Coffee Berry (2016).
В 2022 году группа запустила итальянский ресторан Pinolo, а в 2025 — новое предприятие CookNook в Никосии и Протарасе.
Международное расширение началось в 2015 году с открытия The French Workshop в Нью-Йорке. Сегодня в США работают пять таких магазинов, а также подписаны первые франшизы.
“Традиции и инновации гармонично сосуществуют,” — отмечают в компании. Несмотря на технологическое развитие, Zorbas сохраняет аутентичные кипрские рецепты — от тахинопиты и халлумоти до хлеба Атьену.
Группа активно инвестирует в новые технологии и оборудование, чтобы сохранять стабильное качество и свежесть продукции. Например, используются ферментеры с контролем температуры, фильтрованная вода и мука, произведённая специально под стандарты Zorbas.
Сегодня в группе Zorbas — 3500 сотрудников, более 100 торговых точек и три производственные базы.
“Качество, доверие и креативность — это наша ДНК,” — подчёркивают в компании, добавляя, что именно корпоративная
