Вода из лепестков роз деревни Агрос включена в европейский реестр защищенных географических указаний

russiancyprus.news:

В пятницу, 4 октября, Еврокомиссия объявилао том, что включила воду из лепестков роз, которые выращивают в деревне Агрос, в реестр защищенных географических указаний (PGI). На Кипре розовую воду из Агроса используют для выпечки. Ее добавляют в состав дактилы, бурекии и курабьедес.

По определению Еврокомиссии, розовая вода — «ароматическая вода, полученная из целых цветов ароматной розы, выращенных в деревне Агрос на Кипре».

Розовую воду (Ροδόσταγμα Αγρού) производят в Агросе с начала XX века. Традиционный метод ее изготовления сохранился до наших дней.

Ежегодно в мае в деревне Агрос проводят Фестиваль роз. Его участники могут собрать на рассвете розовые бутоны, отведать варенье из лепестков роз, продегустировать розовый бренди, для получения которого лепестки роз опускают в спирт и выставляют его на солнце, красное вино Cabernet Sauvignon с ароматом розы, а также розовый ликер, который добавляют в десерт махалепи (кремовый рисовый пудинг с розовым ликером).

Статьи по теме

Фото: pixabay

Информационный канал «Европы-Кипр» — Kiprogram в Телеграме