В ходе исследования международного кулинарного журнала Chef’s Pencil было установлено, что Кипр занимает пятое место в мире по объемам производства сыра на душу населения с результатом 42 кг на человека в год. Впереди — только Дания (78 кг), Новая Зеландия (76,1), Ирландия (56,7) и Нидерланды (54,2).
Напомним, что в 2021 году ЕС предоставил халлуми статус PDO, который гарантирует, что только халлуми кипрского производства может продаваться за границей под этим названием. С 2017-го по 2019 год экспорт халлуми увеличился на 43% до 33 672 тонн. Главные импортеры халлуми — Германия, Греция, Швеция и Великобритания.
!!! — Подписывайтесь на страницы «Европы-Кипр» в Facebook, Instagram, Twitter, ВКонтакте и на канал в Telegram