Как выбрасывать меньше продуктов питания

vkcyprus.com:

Ежегодно в ЕС производится 88 млн тонн отходов из продуктов питания. На Кипре на одного жителя приходится порядка 327 кг пищевых отходов в год. По этому показателю страна занимает третье место среди всех государств Евросоюза. При этом 52,7% киприотов считают необходимым уменьшить количество выбрасываемой еды ради защиты окружающей среды. О том, как это сделать, издание Simerini узнало у лидера «Партии зеленых» и депутата кипрского парламента Хараламбоса Феопемпту.

Он рассказал, что все органические отходы, оказываясь на свалке, разлагаются и выделяют в атмосферу разные газы, в основном, метан. Он в 25 раз вреднее для окружающей среды, чем углекислый газ. Ежегодно по всему миру от разложения продуктов питания образуется 2,5-3,3 млрд тонн парниковых газов, что составляет около 7-8% всех выбросов в атмосферу. «Метан ― это тот газ, выбросы которого участники форума СОР26 решили серьезно сократить. Чтобы этого добиться, в первую очередь нужно снизить число продуктов, которые оказываются на свалках, то есть необходимо собирать органические отходы отдельно и перерабатывать их, получая биологический газ (и, следовательно, энергию) и компост», ― рассказывает Феопемпту.

Лидер «зеленых» поделился личным опытом того, как выбрасывать меньше еды, рассказав о том, как мама научила его готовить необходимое количество пищи на один раз, отмеряя число ингредиентов кофейной чашкой. «Умение готовить правильное количество еды и повторно использовать то, что остается — важная часть обсуждения вопроса о снижении объемов выбрасываемых продуктов питания», ― уверен депутат. Чтобы выбрасывать меньше еды, важно покупать умеренное количество продуктов питания, которое точно будет съедено, а не испортится. «В правильно спроектированном городе всегда