Винодел с Кипра Софоклис Влассидес расширяет посадки ассиртико и выпускает вина PGI Lemesos

Койлани, Кипр. Винодел Софокл Влассидис из винодельни Vlassides в Койлани, Лимассол, придерживается технологических и устойчивых подходов к виноделию, работая с местными и импортными сортами винограда. Винодельня производит вина с маркировкой Ассиртико под брендом PGI Lemesos после посадки виноградников, которая началась в 2016 году.

Компания Vlassides является движущей силой винодельни Vlassides с 1998 года и ассоциируется с разнообразным ассортиментом вин. Шираз считается ведущим сортом винодельни и одним из основателей винодельни Влассидес, наряду с более широким спектром местных и международных сортов.

Влассидис выразил восхищение двумя местными греческими сортами – Ассиртико и Агиоргитико. Ассиртико с Кикладских островов описывается как белый сорт, из которого производят сухие вина, в том числе выдержанные в дубе, а также сладкие вина, приготовленные из высушенного на солнце винограда, и известен своей способностью расти в жарких и сухих условиях, сохраняя при этом свежую кислотность. Агиоргитико описывается как красный сорт винограда, из которого можно производить розовые вина, молодые сухие красные вина, выдержанные в дубе красные вина и концентрированные сладкие вина.

Влассидис рассматривал возможность посадки Ассиртико в течение нескольких лет, ссылаясь на его пригодность для бедных почв Кипра и способность выдерживать жаркий климат и засуху, сохраняя при этом высокую кислотность. Предприятие началось в 2016 году с одного виноградника, засаженного Ассиртико. Кипрская песчано-известняковая почва, по описанию, придает винограду те характеристики, которые используются для создания зрелого белого вина, выдерживаемого в бутылках в течение двух лет и способного к дальнейшему развитию в процессе выдержки.

Винодельня