Население деревни Арсос, расположенной в горной части региона Лимассола, всегда жило своей собственной жизнью, привязанной к графику виноградного цикла. С древних времен процесс выращивания и сбора винограда, дистилляции виноградного сока были главными занятиями жителей в любое время года. Постепенно, однако, производство напитков из винограда стало сходить на нет. Наблюдая за тем, как традиционное занятие его предков умирает, местный житель Стелиос Стилиану решил возродить семейную винокурню.
Всего в нескольких метрах от деревенской площади находится традиционное здание, в котором полно больших каменных кувшинов, а во дворе на плите стоит большой котел, использовавшийся для производства продуктов из винограда. Стелиос с помощью своих детей