Северный Кипр профинансирует фермерам импорт «элитных овец» для производства халлуми
7 января «Министерство сельского хозяйства» ТРСК объявило о своих намерениях импортировать высококачественных овец из-за рубежа.
Эта мера направлена на удовлетворение растущего спроса на халлуми — традиционный кипрский сыр, который пользуется популярностью как на острове, так и за его пределами.
Согласно заявлению министерства, в 2024 году количество овец и коз на севере Кипра увеличилось на 10 процентов. Однако, несмотря на этот прирост, уровень надоев молока оказался ниже ожидаемого, что создало препятствия для производства достаточного количества халлуми.
Кипрский халлуми получил маркировку продукта с защищенным наименованием места происхождения (POD). В связи с этим импортированные овцы не смогут напрямую использоваться для производства кипрского халлуми. Однако их потомство, рожденное на Кипре, будет соответствовать требованиям PDO и сможет использоваться для производства сертифицированного халлуми.
В программе по импорту овец смогут поучаствать фермеры ТРСК.
Для этого они должны:
Для оплаты импортируемых овец будет предоставляться финансирование в форме льготных кредитов. Эти кредиты, субсидируемые центральным банком севера, будут аналогичны другим кредитным продуктам, доступным на севере. Они также позволят фермерам приобретать дополнительное сырьё и необходимые ресурсы.
Данная мера подчёркивает стремление северной части Кипра укрепить свою сельскохозяйственную отрасль и адаптироваться к растущим требованиям международного рынка. Импорт овец и развитие их потомства — это шаг в сторону долгосрочного устойчивого производства, которое должно удовлетворить как внутренние потребности, так и запросы на экспорт.
Производители сыра с южной части острова таких субсидий не получают. Специалисты утверждают, что через несколько
