Охота на трюфели на Кипре – сезон открыт

rumedia24.com:

Если с охотой на трюфели у вас ассоциируется Италия (о, Пьемонт…) или Франция, то приготовьтесь узнать кое-что новое. На Кипре тоже есть такое развлечение. Только о нем мало кто задумывается, ориентируясь на пляжный отдых и экскурсии по древним руинам.

Ноябрь и декабрь – это трюфельный сезон на острове. В это время Кипр становится идеальным местом для деликатесных грибов – в лесах тепло и влажно. Многие киприоты знают о том, что можно добыть дорогостоящее угощение, и даже пытаются тренировать собак и искать грибы самостоятельно. А для любителей и туристов организуются специальные туры.

Кипрская специфика

Трюфели на Кипре ищут в основном с собаками, хотя еще один исторический способ охоты предполагает участие натренированных свиней. На этом сходство с западноевропейским стилем заканчивается.

Никаких фоновых замков и неприступных охотников, никакого дресс-кода, никакой особой торжественности. Компания с гидами отправляется в лес и рыщет под кустами и в оврагах вместе с веселыми песиками. Выкапывают грибы обычным ножом, а не специальным инструментом.

Если вы идете за трюфелями в составе организованного тура, то получите в качестве бонуса традиционное кипрское гостеприимство с особой душевностью – ужин в домашней обстановке с проводниками, они же могут быть хозяевами участка, где проходит охота. И это придает кипрской охоте неповторимую семейную ценность.

Где искать

Трюфель встречается в предгорьях Троодоса и регионе Пафоса. Гриб прячется под землей на глубине 10-30 см. Угадать место можно по малозаметному вздутию почвы. Натренированные собаки находят трюфели по запаху. За добычу их награждают кусочком сыра или менее изысканным угощением – сосисками.

На Кипре можно встретить черные и золотые трюфели. Черные растут вблизи дубов