Огурцы надо есть каждый день. А малосольные и квашеные даже полезнее свежих

cyplive.com:

На рынках море огурцов – больших, маленьких, кривых... Правда, цена держится "на уровне". За отборные для закруток придется отдать тридцать пять-сорок гривен за килограмм. А за корнишоны вообще по пятьдесят гривен. Много не купишь, но огурцы на зиму – святое дело. А еще как не посмаковать летом ароматными малосольными?

Огурцы известны своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. В дополнение к этому, кожура огурца содержит важную для нормального пищеварения клетчатку и бета-каротин, что способствует улучшению иммунной функции, зрения и состояния кожи. Огурцы могут похвастаться низким содержанием калорий, углеводов, натрия, жиров и холестерина.

Огурцы на девяносто пять процентов состоят из воды, что делает их не столько альтернативой, как дополнением к тем двум литрам воды, которые следует выпивать ежедневно.

Витамин К, который находится в огурцах, имеет важное значение для здоровья костей. В частности, достаточное потребление огурцов снижает риск переломов, а в сочетании с витамином D уплотняет костную ткань и положительно влияет на баланс кальция.

Как и другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов, огурцы позволяют организму нормально функционировать. Антиоксидантные соединения мешают образованию свободных радикалов, запуская в клетках процессы восстановления (то есть омоложение). Другими словами, так же, как ломтики огурца на лице могут снять отеки и воспаления, салат из огурцов улучшит состояние ваших внутренних органов.

Огурцы могут быть очень полезными для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами за счет содержания в них немалой дозы калия.

Огурцы содержат физетин, который все чаще связывают с защитой нервных клеток от повреждений, улучшением памяти и снижением риска развития