Согласно прогнозам, к 2050 году на планете будет почти 10 миллиардов ртов, которые надо чем-то накормить. При этом в настоящий момент треть всего производимого продовольствия так и не попадает в наши желудки: еда либо портится, либо теряется, либо выбрасывается как ненужная. В том числе по этой причине ООН решила посвятить гастрономии отдельный день: организация хочет обратить внимание на проблему и призвать население планеты быть бережливее.
Это обходится ЕС в 140 миллиардов евро каждый год и увеличивает выбросы парниковых газов, связанных с цепочкой поставок на 15%.
Переход к устойчивым продовольственным системам является частью Нового зеленого курса и одной из 27 приоритетных направлений стратегии ЕС «От фермы к вилке», главной целью