Новая книга прослеживает историю безалкогольных напитков Кипра и взлёт и упадок местных газировок

Никосия, Кипр. В новой книге рассматривается, как газированные напитки местного производства влияли на повседневную жизнь на Кипре до того, как иностранные бренды стали доминировать на рынке. Ройс Кассапис прослеживает развитие отрасли с первых лет ее существования до ее упадка, связанного с глобализацией.

До прихода иностранных брендов газированные напитки местного производства, которые когда—то назывались “газированными водами”, были обычным явлением в деревенских кофейнях, на рынках, школьных дворах, в кинотеатрах и на спортивных стадионах. Напитки также ассоциировались с тем, что дети открывали бутылки, чтобы достать из них шарики.

Этой теме посвящена книга “Газоза: История кипрских безалкогольных напитков” Кассаписа, исторического исследователя-любителя и библиофила. Он сказал, что решил задокументировать эволюцию индустрии безалкогольных напитков на острове с момента ее зарождения до ее окончательного упадка в результате глобализации.

“Я провожу свободное время вне своей бухгалтерии, изучая историю Кипра, в которой есть много забытых частей”, – сказал Кассапис. Он охарактеризовал проект как часть более широких усилий по изучению аспектов истории Кипра, которые не были широко изучены, особенно тех, которые касаются повседневной жизни и местного предпринимательства.

Кассапис сказал, что газированные напитки кипрского производства на пике своего популярности стали практически универсальными, не зависящими от социальных классов и условий жизни. Он сказал, что в конце 19-го и начале 20-го веков они были “новой, но дешевой роскошью” и “быстро заменили большинство других напитков”, появившись в самых разных местах – от отелей, ресторанов и баров до деревенских таверн, кинотеатров, стадионов, ярмарок под открытым небом,