Новая кипрская винодельня недалеко от Скарину расширяет производство и делает акцент на автохтонных сортах винограда

Скорину, Кипр. Винодельня Dómes Sergiou, расположенная недалеко от деревни Скорину, работает с 2024 года и готовится к открытию нового винодельческого предприятия. Производитель инвестирует в технологии и оборудование для увеличения объемов производства и повышения качества вина.

Винодельческая отрасль сталкивается с проблемами, связанными с климатом, предпочтениями потребителей и экономическим давлением, а также с более широкой дискуссией о новом поколении виноделов. Винодельня позиционирует свою работу как сочетание традиций с инновациями, уделяя особое внимание точности ферментации, выдержки и методов виноделия.

В настоящее время объем производства составляет 25 000 бутылок в год, а инвестиции в современное оборудование позволяют увеличить его до 100 000 бутылок и более. Винодельня работает с местными сортами Ксинистери, Мороканелла и Маратефтико, а также с Сира, Ассиртико и Агиоргитико.

Винодел Кириакос Папандреу, имеющий опыт работы на двух кипрских винодельнях, возглавляет производство и стремится предложить молодым любителям свежий подход к традиционному кипрскому вину. Компания Dómes, что в переводе с греческого означает “терраса”, производит моновариантные вина из Ксинистери и Мороканеллы, розовое Маратефтико и два купажа: белое из Ксинистери и Ассиртико и красное из Агиоргитико и Шираза.

Винодельня Sergiou 2024 Dómes Morokanella, P.G.I. Ларнака (ABV 10,5%), описывается как светло-желтое вино с цветочными и фруктовыми ароматами, включающими спелый персик, гуаву, грушу, маракуйю, ромашку и жимолость. Вкус вина описывается как с нотками мандарина и косточковых фруктов, с соленой кислинкой, средней плотностью, цветочными тонами и легкой фруктовой сладостью в послевкусии. Цена составляет 15 евро.

Винодельня Sergiou 2025