На Кипре за 15 лет вырос интерес к вину и профессии сомелье, число специалистов достигло 160

Никосия, Кипр. Интерес общественности к вину на Кипре значительно вырос за последние 15 лет, включая местные вина и сорта винограда, а также международные виноградники. По словам вице-президента CY SOMMS Гераклеса Христофору, это сопровождается ростом признания профессиональных сомелье, число которых на острове составляет около 160.

В интервью Кипрскому информационному агентству Христофору отметил, что растущий интерес к вину идет рука об руку с растущим признанием профессиональных сомелье. Он также указал, что новые страны динамично осваивают производство вина, расширяя выбор и обогащая винный опыт потребителей.

По его словам, рестораны и отели уделяют больше внимания винным картам: в них все чаще представлены кипрские и греческие вина наряду с марками как старого, так и нового света. Христофору выразил удовлетворение тем, что профессиональные качества сомелье все чаще признаются владельцами ресторанов, менеджерами и потребителями, а клиенты активно обращаются за консультациями к винным экспертам, хотя это признание не всегда приводит к трудоустройству.

Отвечая на вопрос о возможностях обучения, Христофору сообщил, что на Кипре доступны программы для сомелье, однако они предлагаются через частные курсы, а не напрямую ассоциацией. CY SOMMS, по его словам, организует три уровня экзаменов через Международную ассоциацию сомелье.

Христофору заявил, что этой профессией можно зарабатывать на жизнь, назвав ее одной из самых востребованных на Кипре. По его словам, рестораны и отели активно ищут сомелье для работы в ресторанах при отелях или в более широкой индустрии гостеприимства и общественного питания.

Говоря о предпочтениях потребителей, Христофору отметил, что среди белых вин популярны Ксинистери и местное вино Мороканелла, а