Ethos Vin в Пафосе отмечает первый год работы обширной винной картой и средиземноморским меню для совместных блюд

Пафос, Кипр. Ресторан Ethos Vin, расположенный в отреставрированном каменном здании в исторической части Старого города Пафоса, отметил свой годичный юбилей. Заведение предлагает обширную карту вин, коктейли, блюда средиземноморской кухни и живую музыку.

Отель Ethos Vin расположен в каменном здании в историческом районе Старого города. Главный зал большой, с барной стойкой в центре, столиками и кабинками, интерьер которого был восстановлен после многолетнего ремонта.

Вечером в середине недели в саду во внутреннем дворе можно было отдохнуть в качестве альтернативы. Окруженный высокими стенами и коваными воротами, выходящими на пешеходную улицу, внутренний двор с наступлением темноты становится еще более живописным, так как растения подсвечиваются, а при понижении температуры включаются уличные обогреватели.

По прибытии гостей спросили о напитках, и сомелье по имени Геннадий помогал им за столом. Хотя в меню не было безалкогольных коктейлей, они были доступны, и было рекомендовано безалкогольное вино.

В винной карте представлено 250 наименований вин по цене от 30 до 8000 евро. В коктейльной карте представлено более 30 наименований.

Меню относительно скромное и основано на средиземноморской концепции совместного приготовления блюд.

На первое блюдо было подано карпаччо из говядины с трюфельной эмульсией, грецкими орехами, рукколой и пармезаном. Еще одна закуска, буррата с красным перцем, подается с жареным красным перцем, травяным соусом и кедровыми орешками и подается с хлебом на закваске за дополнительную плату в размере 5 евро.

В качестве основных блюд были выбраны сибас и курица. Филе морского окуня подавалось на шпинате и мидиях в сливочном соусе. Курицу подавали с соусом из пахты и лука-порея.

На десерт можно было выбрать